丹巴伯

土食者

丹巴伯谈从农场到餐桌的未来
厨师的寓言

b. 1969年，纽约
 

餐厅

• 蓝山|纽约
• 石头谷仓的蓝山| Pocantico Hills, NY
• 家庭大餐|纽约

书

• “第三盘”领域关注食品的未来. 土壤. 土地. 海. 种子.

展览参考资料

• 书- - - - - - 第三个盘子
•  图像- - - - - - 品尝菜单

额外的资源

美国地方菜系——饮食文化与烹饪|第三章  新英格兰