肖恩·谢尔曼

本土厨师

Sioux-Chef.com
食客肖恩·谢尔马正在使美国食物去殖民化

b. 1974年，南达科他州松岭

餐厅 & 项目

• 北美传统土著食物系统(NATIFS)
• 土着食物实验室
• Owamni餐厅|明尼阿波利斯

书

• 食谱, 苏族厨师的土著厨房
   

展览参考资料

• 菜单- - - - - - Owamni
• 配方, 预定苏族厨师
• 研究- 拉科塔的重要文化植物
• 产品- - - - - - 明尼苏达野生稻

额外的资源

美国地方菜系——饮食文化与烹饪|第九章 中部的农田和城市